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加拿大批准来自卷枝毛霉AE-LM的脂肪酶用于某些标准化奶酪

来源：进出口服务网 | 时间：2022/5/27 15:53:22 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国国家发展和改革委员会

• 发布人：
• 小杨

　2022年4月14日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0182号文件，批准来自卷枝毛霉AE-LM（Mucor circinelloides f. circinelloides AE-LM）的脂肪酶（Lipase）用于某些标准化奶酪，即切达奶酪和符合（命名该品种）奶酪标准的奶酪。同时修订允许的食品酶列表，并于2022年4月14日起生效。

　　其他来源的脂肪酶在加拿大已经被允许用于这些奶酪，来自卷枝毛霉的脂肪酶也被允许用于乳基调味剂。

　　信息来源：tbtguide

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