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澳新批准蛋白质-谷氨酰胺酶作为加工助剂用于部分食品

来源：进出口服务网 | 时间：2018/5/25 10:45:43 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国国家发展和改革委员会

• 发布人：
• 小杨

  据澳大利亚政府网站消息，近日澳新食品标准局已批准蛋白质-谷氨酰胺酶作为加工助剂用于部分食品，因此修订《澳新食品标准法典》。  

    蛋白质-谷氨酰胺酶（protein-glutaminase）作为食品生产用加工助剂时，用于改善包括焙烤食品、面条、披萨、蛋制品等产品中蛋白质的溶解性，使用限量要求为GMP。  

    信息来源：WTO检验检疫信息网

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