加拿大批准来自米曲霉AT1088的亮氨酰氨肽酶用于多种食品

来源：进出口服务网 | 时间：2024/12/10 8:51:03 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国国家发展和改革委员会

发布人：
小杨

　2024年10月30日，加拿大卫生部发布M-FAA-24-13号文件，批准来自米曲霉AT1088（Aspergillus oryzae AT1088）的亮氨酰氨肽酶（Leucyl aminopeptidase）用于各种面包、科尔比干酪、乳制品基调味制剂、面粉、水解酵母、肉类嫩化制剂、即食早餐谷物、除面包以外的各种烘焙产品、全麦面粉、酵母提取物以及各种植物性食物，如奶制品、蛋类、肉类、鱼类、海鲜或家禽产品，最大使用量符合“良好生产规范”。同时修订允许使用的食品酶清单，自2024年10月30日起生效。

　　信息来源：tbtguide

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