2022年12月26日,巴西农业、畜牧和供应部(MAPA)通过官方公报发布第723、724号法令,制定两项肉类产品质量技术法规,自2023年1月2日起施行。其中,《熟成牛肉质量技术法规》主要内容为:
(1)产品定义,熟成牛肉是指根据本条例制定的指南,经过湿式、真空老化过程的肉类;
(2)标签要求,如品名中需包含“熟成”,须标明开始熟化的日期等;
(3)熟化的技术参数,在包装好的切块达到0℃开始熟化,该温度必须保持在-1°C至4°C的范围内最少12天。
《汉堡肉饼质量技术法规》主要内容为:
(1)产品定义,汉堡肉饼是指从屠宰动物的碎肉中获得的工业化肉类产品,添加或不添加脂肪组织和成分,成型为圆盘或椭圆形,并经过适当的技术处理;
(2)标签中销售名称的要求,如果汉堡肉饼是用一种以上动物的肉制成的,则该物种的名称必须出现在产品销售名称中;
(3)制作汉堡肉饼的可选配料;
(4)理化参数,如最大脂肪含量为25%、最大碳水化合物含量为3%等。
更多详情参见:
https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/portaria-sda-n-723-de-23-de-dezembro-de-2022-453548646 ;
https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/portaria-sda-n-724-de-23-de-dezembro-de-2022-453548742
信息来源:厦门技术性贸易措施信息网
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