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啤酒进口申报要素及标签检疫详细介绍
来源：进出口服务网 | 时间：2021/4/29 15:40:01 | 阅读次数：
发布单位：广东进口帮关务咨询有限公司
- 发布人：
- 博隽进口刘女士
啤酒，是以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。 啤酒起源与发展 公元前8000多年前的新石器时代，居住在两河流域美索不达米亚平原的人类，偶然发现被雨浸泡过的野生大麦，通过空气中的自然酵母，发酵出一种带有气泡的液体。 人们冒险尝试后发现这种甜甜的液体喝完后让人很兴奋，这就被认为是最早的啤酒。 早期啤酒并没有添加啤酒花，中世纪开始修道院对啤酒酿造技术进行了改良，把啤酒放入清凉的地窖或岩洞中在低温下酿造啤酒，发明了拉格发酵工艺。 19世纪，随着蒸汽机、冷冻机的发明，可以采用拉格发酵工艺大规模酿造啤酒，啤酒业进入工业化生产阶段。 啤酒的分类 常见啤酒种类 01 熟啤酒 是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。 02 生啤酒 是指不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。 03 鲜啤酒 不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。 04 特种啤酒 主要包括：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒（脱醇啤酒）、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒。 还根据颜色分类 01 淡色啤酒 色度2EBC-14EBC的啤酒，是各类啤酒中产量最多的一种。 02 浓色啤酒 色度15EBC-40EBC的啤酒，色泽比淡色啤酒要深，近几年流行的精酿啤酒大多属于浓色啤酒。 03 黑色啤酒 色度大于等于41EBC的啤酒，是通过将麦芽进行特殊烘焙，达到焦而不糊的程度，这样酿出的黑啤酒有特殊的焦香。 常见的啤酒发酵方式 01 艾尔（Ale） 又称为顶部发酵（Top Fermentating）。 使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，约16℃~24℃最佳，这样发酵的代谢产物能更多样。 艾尔啤酒还可细分为淡色艾尔、IPA、APA、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛等。 02 拉格（Lager） 又称为底部发酵（Bottom Fermenting）。 拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。 拉格啤酒还可细分为淡色拉格、深色拉格、皮尔森、博克等。 进口啤酒申报要点 进口啤酒进口商或收货人、境外出口商或代理商，应先取得进口食品市场主体备案资格。 已备案的进口啤酒进口商或其代理人应当向报关地隶属海关申报，申报材料应包括以下内容: 进口啤酒标签检验要求 品名 Tag 应按规定名称命名，应在标签的醒目位置，清晰地标示反映饮料酒真实属性的专用名称。 原料与辅料 Tag 水、大麦麦芽、啤酒花...... 1）酒的“配料”，宜以“原料”或“原料与辅料”为引导词。 2）各种原料、辅料应按生产过程中加入量从多到少顺序列出。 3）在酿酒或加工过程中，加入的水和食用酒精应在配料清单中标示。 酒精度 Tag 应以“酒精度”作为标题，例如“酒精度：4.5%vol”。 原麦汁浓度 Tag 以“原麦汁浓度”为标题，以“柏拉图度”符号“ °P” 为单位。 生产日期 Tag 预包装啤酒标签生产日期应标示为生产日期，不能标示为包装日期、灌装日期或包装（灌装）日期。 保质期 Tag 酒精度≥10%vol的啤酒，可以免于标示保质期，否则都需要标注保质期。 原产国（地） Tag 指食品成为最终产品的国家或地区名称，包括包装（或灌装）国家或地区名称。 贮存条件 Tag 如阴凉干燥处存放，避免阳光直射。 净含量 Tag 1）净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。 2）净含量一般用体积表示，单位：毫升（mL）或升（L）。 3）净含量的计量单位、字符的最小高度要符合GB7718的要求。 4）净含量应与酒名称排在包装物或容器的同一展示版面。 警示语 Tag 过量饮酒，有害健康。 其他 Tag 进口商（经销商）名称、地址、联系方式。 进口啤酒标签特殊要求
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