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加拿大批准一种谷氨酰胺酶用作食品酶

来源：进出口服务网 | 时间：2019/10/24 9:15:21 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国国家发展和改革委员会

• 发布人：
• 小杨

2019年9月4日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0031号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2菌株（Bacillus amyloliquefaciens GT2）的谷氨酰胺酶（glutaminase）作为食品酶用于以下4类产品：

　　1.乳制品调味制剂；

　　2.水解动物蛋白、乳蛋白和植物蛋白；

　　3.未标准化蛋制品；

　　4.酵母膏。

　　产品限量标准均为按照良好生产规范适量使用。该规定自发布之日起生效。

　　信息来源：食品伙伴网

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