2018年11月8日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0125号文件,修订允许使用的食物酶列表,批准来自枯草芽孢杆菌RF12029菌株(Bacillus subtilis RF12029)的麦芽糖淀粉酶(Maltogenic alpha-Amylase)作为食品酶,用于面包、面粉、全麦面粉和非标准化烘焙产品等食品中。
文件自发布之日起生效。
信息来源:食品伙伴网
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