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全球市场报告：鳄梨

来源：进出口服务网 | 时间：2018/4/13 9:09:08 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国国家发展和改革委员会

• 发布人：
• 小杨

 目前，鳄梨的供应和需求未以相同的速度增长，尽管价格居高不下，消费者对购买鳄梨仍有极大的热情。鳄梨产国对鳄梨产业的发展报以很大关注。在西班牙的马拉加市，由于地价上涨太多，即使利润丰厚的鳄梨业也无法在短期内赚到钱。在以色列，鳄梨的种植面积每年约增加400公顷，但果苗较低的供应量减缓了增长速度。此外还有季节性因素——西班牙的鳄梨季今年较早结束；加利福尼亚担心在季初与墨西哥和南部非洲的供应发生冲突。 

    意大利偏爱绿皮鳄梨，但这一市场的动向与哈斯鳄梨类似：需求旺盛，供应不足，价格上涨。有传闻称，一个新的国家将对鳄梨出口进行投资。 

    全球前三大哈斯鳄梨出口国都是拉美国家，墨西哥排名第一，其次是多米尼加共和国和哥伦比亚。SAGARPA的数据证实了这一点。据统计，在美国消费的每十个鳄梨里有两个产自墨西哥。美国是最重要的鳄梨出口市场，其次是欧洲和亚洲。 

    秘鲁预计鳄梨出口量最高将增加15％ 

    预计秘鲁鳄梨今年的产量将增长10％至15％，2018年的出口量将超过2017年的23万吨。这一增长是新种果树和种植园全面投产所致。出口总量中的最大份额（60％）出口至欧洲。秘鲁是ANDEAN的成员，欧盟与ANDEAN的自由贸易协定有助于增加秘鲁对这一市场的出口。另有30％进入美国，其余10％出口至亚洲和该地区的国家。中国和日本是秘鲁感兴趣的市场，这些市场虽然有着强劲的增长数据，但吸收量仍然有限。 

    巴西产量正在上升 

    巴西鳄梨的产量近年来有所上升，预计今年会再度增加。种植商情绪乐观，此外，由于投资，国内和出口市场的供应量预计将有所增加。第一批鳄梨预计将在3月上市。 

    墨西哥鳄梨生产商对当地警备力量进行投资 

    墨西哥政府希望增加鳄梨和其他产品对美国的出口，这将是北美自由贸易协议重新谈判的关键议题之一。在超级碗周末前夕，哈利斯科州鳄梨的出口价值达到了2.2亿美元。墨西哥希望扩大米却肯州和哈利斯科州的鳄梨出口。 

    利润丰厚的鳄梨产业具有积极的影响。在Tancitaro市，每年有120万美元用于准警察部队，大部分资金来自该地区的富裕鳄梨种植商。有了这笔预算后，该市武装帮派的势力下降。 

    然而，非法种植园是该行业带来的负面影响。2月时，警方在一个自然保护区内发现了一处三公顷的非法种植园。这一保护区是帝王蝶的一个重要越冬地。先前，在保护区西面和南面的地区也发现了非法种植园。去年4月时，警方发现有37公顷的树木被砍伐，为种植鳄梨腾出空间。专家估计，在这一保护区所在的米却肯州，每年有6000-8000公顷的森林被砍伐，为鳄梨种植园腾出空间。据种植商称，这一说法不合理，并称85％至90％的新果园用的是现有农地。 

    哥伦比亚鳄梨进入美国市场 

    经过12年的谈判后，美国市场去年11月正式向哥伦比亚鳄梨开放。11月时，首批34吨鳄梨被运往美国，第二批22吨哈斯鳄梨已于本月早些时候出口。该国去年共出口了2.85万吨哈斯鳄梨，价值5300万美元。欧盟是鳄梨最重要的目的地，英国是其最大的市场，所占份额为33.6％，其次是荷兰（32.8％）、西班牙（16.4％）、比利时（6.7％）、法国（6.5％）和德国（2.2％）。 

    尽管第三季度是明显的供应高峰期，但该国有能够全年出口鳄梨的优势。该国9月、10月和11月的鳄梨产量达到高峰。 

    澳大利亚：由于Shepard鳄梨季较早开始，市场更趋平衡 

    在经历了圣诞节前后的高峰期后，澳大利亚的鳄梨供需状况更趋平衡，一部分原因是北昆士兰州Shepard鳄梨季较早开始。2月10日这一周里，64％的供应来自北昆士兰州提供的这一品种，28％的供应来自西澳大利亚的哈斯鳄梨，5％的供应来自新西兰的哈斯鳄梨。来自昆士兰州中部的Shepard鳄梨的供应也将在未来几周内开始。 

    澳大利亚消费者已经习惯了即食鳄梨，这也是他们所想买的。鳄梨行业有时很难保证供货的正确成熟度，尤其在供应有限的情况下。一位贸易商称：“我们试图使零售商能在货架上提供成熟和未成熟的鳄梨，但必须有明确的标注。”最近的一项研究表明，采用一种分选方法后，鳄梨的瘀伤减少、销量增加。该行业还与新加坡和马来西亚（最重要的出口目的地）的超市合作，以促进即食鳄梨的供应。预计这些市场上成熟鳄梨的供应将迎头赶上。 

    加州希望避免与墨西哥供应撞车 

    加州和墨西哥都在谨慎计划，以避免产季期间可能出现的供应重叠问题。一位贸易商解释说：“如果墨西哥供应20411吨，而加利福尼亚供应近7000吨，我们怎么才能卖出2.7万吨鳄梨？这可能是一个严峻的挑战。”如果墨西哥的产量较低，这便不会成为一个问题。 

    此外，秘鲁也已准备好上市。“目前，该国正在静观其变，考虑哪个市场对种植商和贸易商来说都更好。”一位贸易商称。如果欧洲提供良好的市场条件，秘鲁将出口至欧洲。如果墨西哥产量较低，则他们可能选择美国市场。 

    尽管需求正在上升，但鳄梨的价格略有下降，对消费者有利。问题在于，鳄梨价格的上限到底在哪里。交易商认为上限是每个0.99美元，但去年夏天鳄梨的价格上涨到每个1.79美元时，鳄梨的销售并未放缓，消费者仍继续购买鳄梨。 

    南部非洲鳄梨季开始 

    南部非洲的鳄梨季刚开始。莫桑比克的鳄梨季已开始，南非林波波地区的Mooketsi和Levubu的首批收成即将上市。鳄梨的收获工作将从3月初起全面展开。南非的第一产出将在第12周左右运达北半球。首批产量预估数据将在3月中旬出台，但预计产量将大幅增加，增幅为1100万箱（4公斤），因为该国去年经历了小年。干旱已造成了明显的影响，但该国也已有新产区投产。 

    以色列的困境：在出口和国内市场之间进行选择 

    近年来，以色列国内市场与出口市场之间的竞争日趋激烈。种植商努力获得最大的利润。由于鳄梨的年需求量不断上升，出口利润丰厚，但以色列的鳄梨人均消费量位居全球之首，因此，本地市场的需求很高、价格良好。 

    以色列各地有8000公顷土地用于鳄梨种植，种植园位于南部的内盖夫沙漠和北部的加利利。在未来几年里，每年将有400公顷新种果树投产。由于缺乏空间和果苗，种植规模的增长有限。没有这些因素制约的话，增长速度会更快。 

    哈斯鳄梨是该国的主要品种，占产量的50％以上。约85％的哈斯鳄梨出口到欧洲。在本地市场上，Reid和Ettinger等绿皮鳄梨卖出了高价。 

    西班牙鳄梨季提早一个月结束 

    本季已进入高峰期，今年的鳄梨季将比平时提前一个月——即在3月结束，这是由于鳄梨的产量较低、需求量大。西班牙鳄梨在欧洲市场上的价格高于墨西哥，一箱鳄梨目前的价格为15欧元，而且尽管价格高，需求仍然很大。过去三年来，欧洲超市对西班牙鳄梨的需求有所增加，部分原因是运输时间较短，服务更灵活。由于价格的上涨，消费者对鳄梨的质量要求越来越高。 

    贸易商们称，智利的鳄梨季已结束，哥伦比亚鳄梨季也进入了尾声。秘鲁刚开始小批量生产。墨西哥是西班牙鳄梨的主要竞争对手，质量较高，而且欧洲需求正在不断增加。今年，西班牙和秘鲁鳄梨供应之间的市场缺口可能由墨西哥鳄梨填补。 

    西班牙的鳄梨主要种于马拉加，但那里的供水有限，种植面积也不能继续增长。因此，西班牙生产商正在考虑在如格拉纳达、瓦伦西亚、阿尔梅里亚、加的斯、韦尔瓦，甚至西班牙北部的其他地区种植。然而，这些地区的气候不像马拉加那样理想。由于投机行为，马拉加的土地价格飙升，这意味着即使对鳄梨种植进行投资，在短期内也不会产生足够的利润。 

    意大利喜欢绿皮鳄梨 

    自去年11月以来，绿皮鳄梨的市场行情非常复杂，供应总是低于需求，因此价格很高。据一位贸易商称，这一情况并未得到改善。意大利市场偏爱绿皮鳄梨。这些鳄梨从以色列、南非、秘鲁进口，并通过荷兰再出口。以色列鳄梨季即将结束。Arad鳄梨已不再有售，Pinkertons鳄梨在第11或第12周仍然有售。南非鳄梨季不会在第14周之前开始。为了填补供应缺口，进口商通常选择秘鲁的Fuerte鳄梨，但这些鳄梨的规格今年比平常要小。 

    有传言称，莫桑比克鳄梨将从第10周起开始上市。如果这些信息准确的话，这一非洲国家将成为鳄梨市场上的一个新的参与者。 

    批发价格： 

    都灵 - 以色列鳄梨，12号，甲级，单层包装：3.80欧元（2018年1月）。 

    罗马 - 以色列鳄梨，12号，甲级，单层包装：3.00欧元（2018年2月20日）。 

    维罗纳 - 进口鳄梨（原产地未指定），甲级：3.75欧元（2018年2月22日）。 

    维罗纳 - 哈斯鳄梨（原产地未指定），甲级：4.00欧元（2018年2月22日）。 

    Fondi - 以色列鳄梨，甲级，单层包装：2.80欧元（2018年2月22日）。 

    法国市场供需平衡 

    一位进口商指出，法国鳄梨市场目前行情良好，供需得到了很好地平衡。今年的供应量有所增加，但目前仍不是太大，这是因为鳄梨产国依然不多，仅有来自墨西哥、哥伦比亚和西班牙的小批量产出。总有一些进口商购买了过多库存，并仍试图将其投放市场，但由于供应量太低，不会真正对市场起到影响。即食鳄梨在法国市场上没有遇到问题。法国进口未成熟和成熟的鳄梨。 

    荷兰：夏季之前鳄梨价格良好 

    在过去十年里，鳄梨的贸易量每年增长12％以上。据荷兰合作银行日前公布的“世界水果地图”显示，这比产量的增长要快很多——产量的增幅为近5％。鳄梨不仅在西方国家越来越受欢迎，而且也开始在新兴市场茁壮成长。例如，2013年时，中国仅进口了150万公斤鳄梨，2015年时，这一数量已超过了2500万，2017年时达到了近3000万千克。据分析师Cindy van Rijswick称，媒体的关注促成了鳄梨的日益流行。“鳄梨是Instagram上最常见的二十种食品之一，跻身比萨饼、汉堡和寿司等流行食品行列。鳄梨上相、多用途和健康的特点是它日益流行的重要因素。高质量即食鳄梨的供应则发挥了更大的作用。” 

    进口商们预计鳄梨市场的状况至少会保持到6月，届时秘鲁和南非将拥有更大的供应，超市将在塑造市场方面发挥关键作用。 

    瑞典为“墨西哥塔克周五”购买鳄梨 

    鳄梨是瑞典商店里最受欢迎的水果之一。尽管它们已备受欢迎，但这一市场仍在发展。据一位贸易商称，该国在欧洲最大鳄梨消费国中名列第四。一家大型超市连锁店的鳄梨营业额在十年内翻了一番。去年，该产业链的销售量和产量增长了8％，随着外国美食的普及，购买鳄梨的家庭数量增加了7.5％。一位贸易商称：“对瑞典来说是，鳄梨是‘墨西哥塔克周五'所必需的。”周五是许多瑞典家庭吃墨西哥塔克的日子，而鳄梨酱是一个重要的成分。 

    随着其他市场需求的上升，瑞典市场上的鳄梨价格正在上涨，但瑞典人仍在继续购买鳄梨。然而，这一市场上似乎有一个向散装鳄梨而不是预包装鳄梨转变的趋势。目前，该国市场上的主要供应来自西班牙、以色列和智利。春季和夏季时，供应将转移到秘鲁和南非的供应。“我们目前正处于产季间的转折点，这意味着质量可能会参差不齐，但到目前为止，我们没有遇到质量问题。” 

    德国市场处于供应过渡阶段 

    德国市场目前正处于过渡阶段。西班牙进口鳄梨的供应正在慢慢枯竭，而来自拉丁美洲（墨西哥、智利、秘鲁和哥伦比亚）的出口产品已开始大量供应。哈斯品种主导着这一市场。贸易商称，市场行情令人满意，收购价格为每4公斤约14-15欧元。尤其在过去两周内，鳄梨的价格大幅上涨，取决于原产地和物流成本，每公斤达到了1欧元。 

    据贸易商们称，鳄梨不再被认为是一种异域产品。尽管产量有高峰和低谷，但全年都有售，更重要的是，鳄梨在消费者中受欢迎程度一直很高。近年来，德国零售业尤其专注于鳄梨的即食品质，并在物流和技术方面进行了大量投资。然而，提供即食有机鳄梨仍是一项具有挑战性的任务。据贸易商们称，希腊和西班牙产品在有机市场上占据主导地位。鳄梨季大致从10月开始，到2月底结束，这些月份之外的产量很低。 

    信息来源：全球果蔬网