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中国食品行业发展现状全面分析

来源：进出口服务网 | 时间：2016/7/5 13:39:58 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国商务部

• 发布人：
• 小杨

    企业数量 

    截至2015年12月末，全国规模以上食品企业39518家，较2014年增长5.45%。其中，农副食品加工企业数量24897家，食品制造企业8266家，饮料企业（包括酒、饮料和茶制造）6355家，较2014年分别增长4.68%、6.23%和7.51%。 

    行业资产状况 

    截至2015年12月末，食品行业总资产为61720亿元，占到全国工业企业资产的6.17%；负债总额为29470.8亿元，为全部工业企业负债的5.25%，资产负责率为47.75%。其中，流动资产总额31673.2亿元，资产速动比率为51.32%。流动资产中扣除库存存货、产成品和应收账款货币性资产14554.8亿元，占到流动资产总额的45.95%，食品行业货币资产总体相对充裕。 

    行业经营状况 

    食品行业主营业务收入达到104118.4亿元，为全部工业企业营业收入总额的9.44%；利润总额为6807.4亿元；同比增长6.94%，好于全部工业的-1.79%。食品行业利润总额占到全国工业利润的10.71%；税收总额为3435.3亿元，为全部工业企业的6.88%。利税总额为10242.7亿元，占到全部工业企业的9.03%。 

    按2015年6月末就业人数，人均销售总额为141.29万元，为全部工业企业的1.18倍；人均利税总额为13.90万元，为全部工业的1.13倍。 

    2015年食品行业营业利润率为6.54%，是全部工业企业利润率的1.14倍；营业利税率9.84%，为全部工业企业的0.96倍。 

    资本运作效率 

    2015年，食品行业总资产利税率为16.60%，为全部工业企业的1.46倍，远高于其他行业的投资收益。总资产周转次数为1.69次，流动资产周转次数为3.29次，均明显高于全部工业企业的周转次数，较高的资产周转次数提高了资本的运用效率、资产的盈利能力和盈利水平。 

    企业营业成本 

    食品行业的各项成本总计达到100039亿元，为全部工业企业成本的9.28%；其中，主营业务成本为88664亿元，为全部工业企业主营业业务成本的9.38%。 

    综合销售收入、产品库存、企业主营业务成本，截止2015年12月末食品行业增加值为19016亿元，较2014年同期增长4.24%，同全部工业企业1.22%的增幅形成鲜明对比，占到全部工业增加值的9.67%。 

    中投顾问在《2016-2020年中国食品行业投资分析及前景预测报告》中认为，可见，在民以食为天的硬道理面前，经济不景气也奈何不了、坚挺的食品工业。而且从中国食品工业2015年的表现，可以看到未来食品工业发展的端倪，那就是食品由生存型消费向健康型、享受型消费转变，由吃饱、吃好向基本保障食品安全、健康，满足食品消费多样化转变。信息技术、生物技术、纳米技术、新工艺、新材料转化为新业态、新产品。工业4.0与互联网+的全球化历史机遇，有助于食品工业形成新的商业模式与社会价值实现模式。 

    来源：中国轻工业网 

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