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2015年我国羊奶粉行业发展现状分析

来源：进出口服务网 | 时间：2015/11/17 16:40:51 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国商务部

• 发布人：
• 小杨

　　在几年前，中国的羊奶粉行业一直处于“冷宫”的地位，而近年来，随着奶粉市场的变迁发展以及国家政策的调整，羊奶粉的市场地位正在逐渐被“扶正”。下文是对2015年我国羊奶粉行业发展现状分析。 

　　羊奶粉行业概况及现状分析 

　　近年来，羊奶粉的异军突起成为国产奶粉行业中的一大亮点。羊奶粉地正式崛起始于2008年，一方面得益于羊奶脱膻工艺的成熟，在技术上解决了之前推广中羊奶有膻味的一大阻力;另一方面则是因为在影响广泛的安全事件中独善其身。这些因素最终为羊奶粉行业飙升提供了天时地利的条件，而2013年国家将羊奶粉正式列入法规，牛和羊成为“唯二”的待母乳选择，这在为羊奶粉行业打通最后一层阻碍的同时，更是杜绝了所有“概念化”的论调。至此，越来越多的业内人士发出疑问，羊奶粉未来的上限到底有多少? 

　　我们不妨先从古今中外的奶粉历史上做一些参考。奶粉出现的历史并不久，基本上都是以羊奶或者牛奶的形态存在于更为久远的历史洪流中，而羊奶由于 “可替代母乳直接饮用”的特性，成为了国内外最主要的母乳替代者，羊奶的生产和饮用范围自然也就更为广泛。这一情况直到进入19世纪才有所改变。随着牛奶进入产业化时代，再加上西方社会从国家层面上不遗余力地引导和推广，牛奶迅速反超羊奶，成为现代生活中的日常所需，并在这个基础上形成了牛奶粉。在这个过程中，羊奶因为独特的口味和稀少的产量，慢慢成为更加稀有的代乳品，逐渐往高端羊乳酪和稀缺羊奶粉的小众方向发展。 

　　回到羊奶粉行业的发展现状中，这个时候可能有很多人会问，那现在是否将成为羊奶“反攻”牛奶的时候呢?关于这个问题，从科学上来说是不现实的，由于产奶周期、产奶量等自然因素地限定，在相当长的一段时间内，羊奶都将以“补充牛奶”的形式存在。所以我们的问题应该是，羊奶最终会在牛奶这个主体之下达到多少的容量?中国羊奶行业发展现状与十三五规划研究报告分析认为关键还在于产业定位。 

　　陕西已经将羊奶产业设定为未来等同于苹果的重要产业。号称“中国奶山羊之乡”的陕西省富平县，奶山羊已经发展成为当地农民增收的特色产业，总产值占整个畜牧业的44%。而西南的云贵川省份也跃跃欲试，希望合理开发自身优势资源，发展奶山羊养殖。在可见的范围内，奶山羊养殖将出现井喷式发展。但是这波奶源建设的浪潮过去之后，紧跟而来的便将是羊奶的深度开发和产销。 

　　有业内专家估计，羊奶的液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品的市场潜在开发价值在2000亿元以上。但是，在我看来，考虑到奶山羊周期性产奶的特点，羊奶并不适宜过多、过早地介入液态奶行业，还是应该回归到以干法生产的模式发展高端羊奶粉，打造高品质、品牌化、高附加值的健康产业。一味地追寻牛奶粉的湿法、低价的发展模式，不考虑羊奶粉行业的特殊性，最终的结果将会步入牛奶粉的发展陷阱当中。 

　　以上观点也已成为整个行业地共识，国内老牌的奶粉企业中圣元和完达山均已正式推出自己的羊奶粉产品，银桥乳业作为陕西的区域性品牌也开始利用自己先天的地理优势推出羊奶粉产品，飞鹤则以控股的方式收购关山推出全新羊奶粉系列，另外还有消息说贝因美也在积极推进自己的羊奶粉项目。这些老牌牛奶粉企业地介入将有助于整体做大羊奶粉行业，但是坦白来说优势并不明显。蒙牛、伊利等品牌从液态奶转战奶粉市场的表现已经反复证明，奶粉行业有其专业化、口碑化的特殊性，资本的优势并不能成为决定性的优势，反倒是像欢恩宝、美可高特这样专注羊奶粉行业，并且已经在品牌累积、口碑累积上达到相当水平的品牌更容易获得胜出。 

　　另外一个可以作为参考的就是电商数据。 

　　由于电商对于未来的商业模式具有极强的前瞻性，而“大数据化“的特征更能够对线下发展提供参考。我们可以在电商数据中发现，在液态奶市场中，依然是蒙牛、伊利、光明及几个地方性品牌占据主导，而羊奶经过多年发展，能够真正突围占据一席之地的品牌尚未出现。但是在奶粉市场中，欢恩宝等羊奶粉品牌已经成为国产品牌中重要一员，成为80、90人群的选择之一，在与进口、国产品牌的直接对话中更是表现抢眼，占据了前十的位置，在国产品牌中位居第三。 

　　羊奶粉行业存在的问题 

　　近年来，缘于对羊奶营养价值和保健功效的再认识，人们传统的消费观念和习惯正在发生改变，羊奶及其制品悄然走进了大众的消费视野。但就目前来看，市场上各种品牌的婴幼儿配方羊奶粉面临着标准缺失的诟病，“一牛独大”的格局还将继续。 

　　价格高令人望而却步 

　　自去年6月国家九部委出台文件，首次明确羊乳可作为婴幼儿配方乳粉原料后，羊奶粉一时成为众多乳粉企业争相掘金的开发方向。据了解，目前国内市场上的羊奶粉品牌中外兼有，品类也较为齐全，而为了争夺市场，一些商家以羊奶粉比牛奶粉“更加营养、更加绿色”为卖点，大力宣传羊奶粉的好处。 

　　从当前市场价格上来看，目前羊奶粉普遍高于牛奶粉，如同样分量的婴幼儿第一阶段配方羊奶粉要比牛奶粉贵近百元。据悉，下游产业羊奶的价格高于牛奶价格。让原本就对羊奶一头雾水的消费者望而却步。最新羊奶粉市场价格报告请查阅中国报告大厅发布的《2015-2019年羊奶粉行业市场价格专题深度调研及未来发展趋势研究预测报告》。 

　　标准缺失成主要短板 

　　据专家介绍，羊奶是一种营养物质丰富的保健饮品，其蛋白质结构和脂肪结构与母乳较为相似，有利于人体消化吸收，更不容易致人过敏。另外，由于山羊奶中乳糖的颗粒小，更适合胃肠较弱、体质较差的婴幼儿。 

　　不过，近来更有媒体曝出消息，说国产羊奶粉产品中多有掺加牛乳的行为，而目前国内检测标准尚存在这方面的空白。如现在婴幼儿羊奶粉中添加的乳清粉基本都是牛乳清粉，且没有进行标识，显然这些产品并非是纯羊奶粉。据专家介绍，婴幼儿配方奶粉就是为了克服普通奶粉的缺陷而加以调配的，它必须去除部分酪蛋白，而加入乳清蛋白，但目前市场上尚没有专门供应婴幼儿羊奶粉中需要加入的羊乳清粉，一般都是用牛乳清粉代替，这样就给羊奶粉的原料来源和质量造成了一些让人难以分辨的疑惑，留下了可能掺假的隐患。 

　　据了解，由于多年来羊奶产量和市场消费增长缓慢，目前国内有关羊奶粉的标准尚未出台，因此，也缺乏一个能够明确检测羊奶粉的标准方法和技术，也给监管带来了难度。目前由于奶源供应紧张，产业化水平低，规模化生产能力有限，产品同质化严重，加之标准缺失，种种弊端都会加重制约羊奶粉的进一步发展。 

　　综上羊奶粉行业现状认为，羊奶粉行业完全是可以成为未来奶粉行业的主要增长点，但是这一论据前提是：行业定位清晰，遵循产业特征，行业良性发展。 

　　来源:中国婴童网 

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