我国果蔬食品大型成套机械设备亟待开发

来源：进出口服务网 | 时间：2015/7/15 11:54:30 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国商务部

发布人：
小杨

目前，我国食品工业由于缺乏先进的食品加工包装机械，不能及时进行果蔬产品的包装加工，每年造成约25%的水果、30%的蔬菜和20%的水产品腐烂变质，再加上包装不善，每年造成很大的经济损失。我国果蔬加工企业的研发与创新能力十分薄弱，核心竞争力实质只是所谓的低价格优势。在国外，绝大部分企业都设有企业的研发部门或研发中心，进行新产品的开发，一般企业的研发费用占销售收入2%～3%以上。但是，国内的大部分加工企业不重视产品的研发和科技投入，不注重企业人才培养与引进，造成企业研发人才和研发设施缺乏，从而导致企业研发与创新能力差、技术水平落后、产品难以满足市场需求。同时，业内科研院所、大专院校的相应专业也比较少。业内有些前沿的技术如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等仅靠某一院所是无力完成的，急需企业投入资金。

（来源：中国食品报）