美国调查报告称进口虾成美国食品安全漏洞

美国消费权益组织“消费者报告”最新公布的一份调查报告称，来自东南亚等地的进口虾体内携带多种细菌，有些甚至含有对抗生素具有耐药性的超级细菌，这些虾已成为美国食品安全中的大漏洞。

为满足虾产品供应，美国市场94%的虾要从外国进口，而这些进口虾绝大部分为人工养殖虾，主要来自泰国、印度、孟加拉国、越南和印尼等国家。

自去年3月起，“消费者报告”对美国市场上来自10个国家的500磅（约227公斤）虾展开了一项长达约一年的调查。调查结果显示，美国市场上60%的生虾样本携带沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及弧菌等细菌。

其中，从孟加拉国进口的检测样本含菌量最高，约83%的虾体内携带多种细菌。而在来自孟加拉国、越南和泰国的人工养殖虾中，11.8%的检测样本体内含有抗生素。

在所有检测样本中，约2.5%的生虾样本携带耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA），后者是一种典型的超级细菌。这些虾分别是源自越南、孟加拉国和厄瓜多尔的人工养殖虾，以及一例美国的野生虾。

而那些已经烹饪好的虾同样不能让人放心。在全美超过27个城市采集的检测样本中，16%的熟虾含有大肠杆菌等多种细菌，可引发食物中毒等风险。

“消费者报告”称，来自东南亚等地的进口虾，不少由人工养殖在环境极为恶劣的地方。在一些管理不当的虾塘，淤泥、粪便、化学品及食物残渣堆积、腐烂，细菌大量滋生。为保证虾存活，免受经济损失，不少饲养者使用大剂量抗生素和其他化学品。

“消费者报告”指责美国食品与药物管理局对进口虾缺乏监管，并指出该局去年只对3.7%的进口虾进行了检查。

此外，美国市场上虾产品的包装标识也真假难辨。世界海洋保护组织去年对美国市场上虾产品进行的DNA检测结果显示，30%的虾产品包装标识在误导消费者。如一些人工养殖虾被标注为野生虾，并以高价在市场上出售。

专家指出，烹饪生虾的过程中，超级细菌有可能通过皮肤接触导致人感染，特别是在手上有伤口的情况下。因此，在接触过生虾后，要立即洗手，并及时清洗盛过生虾的餐具，以减少细菌传播的风险。

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