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饮料业2009年回顾与2010年展望

来源：http://ccn.mofcom.gov.cn | 时间：2010/7/29 16:52:30 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国商务部

• 发布人：
• 小杨

我国饮料市场始终是一个风云变幻、群雄逐鹿的战场。历经改革开放30年的市场大潮，我国饮料市场已由当年的“汽水”一张面孔，发展为由碳酸饮料、水、果汁饮料、茶饮料、功能饮料、含乳饮料等瓜分天下，果蔬、粗粮、大豆、咖啡等饮料寻求突破的市场格局。进入2009年，我国饮料市场更加红火、热闹，形成茶饮料、果汁饮料、功能性饮料三足鼎立之势，而在新兴的细分市场内，新老品牌轮流坐庄亦时空见惯。

　　2009年饮料市场百花齐放，逆势增长

    2009年饮用水市场，新品牌层出不穷，众多企业纷纷推出瓶装饮用水。除农夫山泉的天然弱碱水、康师傅的矿物质水、哇哈哈的纯净水外，可口、百事、汇源、达利园、今麦郎等企业也纷纷加大瓶装水的推广力度，借助自身的渠道优势吹响攻城掠地的号角。同时，高端水的推出是2009年的一大亮点，知名品牌Heidiland、依云等都在高端水市场集中发力，坐享高额利润。

    而茶饮料市场，经过多年的市场盘整，格局趋于成熟，统一、康师傅、哇哈哈、三得利、雀巢等品牌基本占据了这块市场的领头位置，但是格局明显的同时，2009年竞争亦再度升级。台湾双雄的统一和康师傅虽然仍主攻绿茶和红茶市场，但也奋力开拓其他茶品，例如康师傅的茉莉清茶和茉莉蜜茶，统一的茶里王。茶饮料的区域巨头，如麒麟，着力打造午后红茶系，三得利则精心推出的“花香味”乌龙茶系，大有和统一康师傅一争高低之势。同时觊觎茶饮料市场的还有达利园、快活林等品牌，他们纷纷聘请当红明星代言，壮怀激情。

    纵观近几年国内果汁市场，可口的酷儿、百事的果缤纷、农夫果园、统一、康师傅、哇哈哈、椰树、露露、三得利等品牌纷纷加强品牌延伸，进军果汁市场，还有各地方的小品牌也一举涌入果汁行业。可以说，2009年果汁行业之争好戏连连，风云迭起，如统一鲜橙多在全国范围内开展大型开盖有奖的促销活动，赚足了眼球，收获颇丰。值得一提的是，2009年率先启动的果汁饮料企业，均不约而同地打起差异化的时尚品牌，一改过去单纯强调健康营养的诉求。

    碳酸原料一直是可口可乐和百事可乐的天下，两巨头的营销戏，可谓你方唱罢我登场。两乐除了在2008年奥运会各投巨资进行大战外，2009年百事的体育和娱乐营销与可口可乐同样激情四射，百事的5*5球王争霸赛和佳得乐的3*3篮球争霸赛，极大地吸引了年轻人的眼球。

    2009年乳饮料市场，含乳饮料的竞争可能是最混乱的，不仅因为这一领域的竞争品牌众多，更因为这一领域处于乳业和饮料业的交叉地带而竞争异常激烈。乳饮料被许多企业看成“蓝海”的品类，众多的垂涎者纷至沓来。蒙牛酸酸乳、伊利优酸乳、光明优酪乳、维维七彩豆奶等乳业巨头在该领域都做的风生水起，同时不断推出新品丰富其产品线。哇哈哈营养快线的巨大成功吸引了众多品牌加入，河北小洋人果奶在北方市场也取得骄人的业绩。

    功能饮料市场，2009年仍然是关注的焦点。脉动和佳得乐作为运动型功能饮料代表虽然动作不大，但表现仍不凡。而能量型功能饮料领域，在前些年力保健力压红牛成为上海市场龙头之后，势头依然强劲，红牛则仍牵手体育赛事，大打广告战。

    在茶饮料、乳饮料、果汁饮料乃至瓶装水都大打健康、营养、美容、养颜等功能口号，对诉诸于提神、醒脑、补充能量的传统功能饮料或多或少产生影响。这些处于功能性饮料边缘的饮料，今后应进一步的细化市场，寻求自己在消费者中独特的有价值的定位。

    凉茶市场这些年被迅速催生，2009年发展仍较快，增长速度仍超过30%,大有赶超洋饮料可乐之势。巨大的市场蛋糕衍生出大批逐利的品牌。仅目前南方市场上出现的凉茶就已不下10种，除了早先登陆市场的致中和、王老吉等品牌外，旺旺老翁、御仁堂、宝庆堂、甘四味、和其正等纷纷加入，并出现了生姜凉茶、葛根凉茶等新品种。传统凉茶带动了2009年的饮料复古潮流，在饮料家族中，脱颖而出独树一帜。

    由此观之，2009年我国饮料各细分市场可谓百花齐放、暗潮汹涌，饮料大战一波未平一波又起，他们都渴望在这片黄金地上分得一杯羹。

    2009年我国饮料市场还有两大现象可谓“热闹”值得业界关注。

    一是饮料行业频发“门”事件。2009年6月3日，有媒体爆料，2008年的康师傅“水源门”事件是另一家瓶装饮用水企业农夫山泉一手策划，由此拉开了饮用水行业的“门”事件。接着，红牛被媒体报道在多个地方被检出产品含有毒品可卡因，虽然红牛一再澄清我国内地产品不含可卡因，但是消费者的谨慎仍对红牛的业绩产生较大的消极影响。去年11月，“砒霜门”事件更是让饮料行业掀起轩然大波，海口市工商局发布商品质量监督消费提示：包括农夫山泉30%混合果蔬、农夫山泉水溶C100西柚汁饮料、统一蜜桃多汁等品牌饮料在内的9种食品总砷或二氧化硫超标，不能食用。不久海口市工商局又改口，称农夫山泉、统一均“没问题。”从这一系列“门”事件可以看出，饮料行业目前存在的无序竞争非常多，饮料行业的管理制度尚待规范，否则将阻碍行业的长期发展。

    二是饮料行业引入风险投入资金，刮起“并购风”为大规模扩张取得财力保证。2009年7月，中粮联合厚朴斥资61亿港元入股蒙牛乳业，缔造了我国食品行业最大的交易案，成为强强联合的范例。而可口与汇源这宗号称我国食品行业最大、耗时半年多的收购案汇源，最后虽然胎死腹中，却也给2009年的饮料行业涂上了浓墨重彩的一笔。而继厚朴联合中粮入股蒙牛之后，私募入股我国乳业投资的风潮再次在我国乳制品中刮起。2009年9月，凯雷投资和上海复星联合收购国内知名婴幼儿乳品企业雅士利23.3%股权，注资后分别占雅士利17.3%和6%股份，位列第二、第三大股东。还有红杉资本中国基金也入股飞鹤乳业。可以看出，饮料企业希望在市场恢复和发展期借助资本和风投的力量，真正实现企业规模经济和产业链延伸，随着各方资本及企业的进入，饮料业未来的发展将会加速。

    2009年我国饮料市场让人充满无限遐想。虽然一度受金融危机、经济发展放缓的影响，上半年饮料市场需求出现疲软，在就是受原材料涨价、新劳动法出台等因素的影响，导致饮料企业生产成本增加，冲击饮料行业，但是随着我国全面建设小康社会和城市化的深入，社会餐饮业的发展和居民收入水平的逐年提高，以及国家4万亿拉动内需、刺激消费政策利好，2009年我国饮料业走出了一条低谷上行、逐渐反转的“V”型上升曲线，我国饮料产品的销售群体得到不断地发展壮大，人均饮料消费量继续保持上升势头，社会需求总量仍保持持续的增长速度。

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