您所在的位置是：进出口服务网 > 新闻资讯

国内味精市场供需之谜点评

来源：进出口服务网 | 时间：2009/12/17 11:01:46 | 阅读次数：

发布单位：中华人民共和国商务部

• 发布人：
• 小杨

谷氨酸短缺 味精翻倍暴涨

    从7月6000元/吨到12月初突破13000元/吨，味精，这个日常出现在餐桌上的调味品，在短短5个月中，出厂价格竟然超倍飙涨。

    “这是近十年来味精涨价最厉害的一年。”一位味精经销商用“疯狂”二字形容此次涨价态势。

    不过，对于此次暴涨原因，与味精相关的行业协会却表示不知道。“原材料上涨”、“出口增加”、“下游需求增长”、“环保导致产能减少”成为此次涨价的理由。在众说纷纭背后，味精涨价到底原因是什么？

    原材料上涨非主因

    经济观察网记者获悉，此轮涨价从国内大型味精生产厂家开始，小厂家跟进，最终形成全行业价格上涨趋势。

    根据梅花生物科技集团股份有限公司(下称“梅花集团”)的公开数据显示，2007年、2008年、2009年1-6月，其味精销售均价分别是6180元/吨、6680元/吨、6810元/吨。阜丰集团有限公司(0546.HK，下称阜丰集团)三个数据分别为5997元/吨、6865元/吨、6886元/吨。

    据山东一位味精生产厂家表示，今年7月，味精出厂价仅约6000元/吨，到9月已涨至约9800元/吨。进入10月，味精涨价加速，在大约每两天一波的行情下，味精出厂价于12月初已突破13000元/吨。

    在他的记忆中，这种情形只在2002年出现过，当时味精价格连涨9个月，达到15000元/吨后回落，其后多年保持相对稳定。但今年涨速之快，连一些味精厂家高层都没有预料到。在味精价格达到9000元/吨时，他们觉得接下来不会过万，如今“谁都说不清楚到底涨到什么时候。”

    价格疯狂暴涨令味精经销商们变得谨慎，由于担心价格跌回，他们一般根据需求进货；另一方面，他们不能再和以往一样随时能提货，打完款后，拿货要等上7-8天。一位莲花味精的经销商表示，由于货源不足，已改用鸡精替代味精来供给下游的餐厅和超市。

    在此次涨价中，河南莲花味精股份有限公司(600186.SH，下称“莲花味精”)是最大的受益者。从11 月17 日至25日，其股价涨幅超过20%而两度停牌。一位券商食品行业研究员表示，前期大股东拍卖股权已造成一波股价热炒，此次其股价上涨更重要的原因是味精涨价。

    由于多家券商认为味精可以涨至15000元/吨，在利好刺激下，市场对莲花味精做出2009 年每股收益能达到0.7 元的判断。

    12月4日，莲花味精对此发布澄清公告表示，由于今年东北、内蒙古玉米受干旱影响大幅减产，各大粮库预计近期粮食价格还会大幅上涨，不愿出售储粮，造成公司自产麸酸的主要原料玉米供应紧张，难以采购，对公司自产麸酸能力造成严重影响。

    12月1日，中国发酵工业协会在其官方网站上发布《关于下发味精调整价格因素分析的通知》。在“通知”中，该协会表示，国家产业政策调整，节能减排的工作力度加大，以及产能和市场形势的变化都导致了此轮味精价格调整。但其报告并没有提及粮价上涨是此次味精涨价的推手。

    上述食品行业研究员表示，按照正常情况，粮价上涨能够推动味精价格上涨，但按照这次味精上涨幅度之大，粮价上涨完全可以覆盖味精的上涨。

    一位味精厂销售副总对本报表示，9月以前味精涨价和玉米涨价有一定关系，但现在已没有直接关系了。他说，7、8月，玉米价格飞涨时，味精单价只涨到7000多元，涨价出于成本压力。而味精市场缺货主要是5-8月很多味精厂家检修停产，特别是梅花味精环保问题被曝光后，几家味精厂改产，使味精产量减少了20万吨，尽管9-10月味精厂家满负荷生产，但前期缺口已经形成，市场暂时难以填补起来。

    供需之谜

    对于此次味精涨价的真实原因，中国调味品协会人士表示不清楚，而广东省食品行业协会会长张俊修初步猜测可能发生在出口上，由于美国鼓励设立食品厂，出口可能增长较快。

    亚洲味精产量占世界总产量的90%，中国是世界上最大的味精生产国。全国味精生产厂家已由最多时的200多家锐减到50多家，生产向集约化靠拢，阜丰、莲花、梅花产量约占50%。

    中国发酵工业协会在上述报告中表示，目前国际上味精的生产巨头味之素公司，在东南亚和南美的生产企业由于环保等各种因素处于开工率不足状态，导致国际市场的需求增加；同时由于国际上饮食习惯的改变，味精使用量也有所增加，进一步刺激了出口，导致2009年味精出口量的大幅度增加。

    不过，一位味精出口贸易人士表示，在国内味精疯狂涨价面前，国际买家也冷淡下来，持观望态度。早前，他注意到海关统计的味精外贸出口量从1-6月呈30度增长，但7月以后随着国内味精价格上涨，出口量开始降低，现在味精的出口价格和内销价格差不多，在高价位面前，味精出口已变成有价无市。

    “从1-10月，我们公司出口2000-3000吨，现在能出200-300吨就了不得。”上述人士表示，以前公司出口价格比内销价格高出200-300元，但现在即使出口和内销保持一样的价位也很难卖，“味精的价格从来没有这么疯狂过。”

    根据中国化工信息网统计的味精，味精出口从今年1月1637吨经过5月小幅回落后，到7月涨至5262吨，但从8月开始，出口量逐步递减，到10月2838吨。

    上述味精厂销售副总表示，9月前国外没有生产味精的厂家，但之后由于味丹在越南开了一家10万吨厂，现在出口量稍微有点降低。

    中国发酵工业协会在报告中表示，在国家宏观政策的刺激下，内需增加迅速，食品行业、国内餐饮业等行业增长强劲，使得味精的需求量进一步增加。

    但从事方便面生产的山西绿是金食品有限公司总裁张滨表示，越往经济发达地区民用类味精用量呈萎缩趋势，而工业类，如方便面的调味粉包，随着方便面的萎缩需求也不会上涨。尽管味精消费正在往二三线城市下沉，在整个农村市场味精有很大的份额，但整个需求提升不太可能。

    而产量数据时造成味精涨价众说纷纭的一个原因。据国家统计局发布的今年前十月味精产量数据时200万吨。但一位券商研究员和行业人士认为这个数据可能存在重复计算问题。“去年味精的产量是180万吨，不可能在前十个月内增加20万吨。”上述味精厂销售副总表示，以自己的掌握数据来看，1-10月味精产量是170万吨。

    谷氨酸争夺战

    尽管味精产业向大企业集中，在价格方面更有话语主导权，但行业人士表示，由于味精产品同质化严重，但并意味着他们能垄断味精行业。

    记者调查发现，在此次味精涨价中，造成味精短缺的真正原因，是处于上游的谷氨酸短缺，而谷氨酸产业基本上被国内7-8家大型味精厂垄断。

    谷氨酸，俗称麸酸，是一种酸性氨基酸。在味精生产工艺中，谷氨酸玉米经过发酵等工序后形成谷氨酸钠即味精，它和味精的产量匹配是1：1.2。谷氨酸同时还可以应用于医药、日用化妆品等产业。

    据一位味精行业人士统计，2009年整个谷氨酸厂家产量为140-150万吨，而谷氨酸的需求量应该超过170万吨，这意味着谷氨酸的需求缺口超过20-30万吨。

    他说，尽管目前味精企业精制能力强，但在谷氨酸没有替代品的情况下，即使下游味精精制能力再大也没有用，因为没有原材料就不能生产。

    记者获悉，由于谷氨酸属于技术比较密集型行业，投资较大，一般厂家不会投入。目前谷氨酸市场，小厂没有生产能力，只有7、8家大型味精厂家如阜丰、梅花、菱花、雪花、莲花等才有配套生产，它们基本上掌握了味精的上游命脉。

    而另一方面，这些大型的谷氨酸生产厂家首先是满足自己需要，然后再是外卖。比如，莲花味精预计2009年销售主产品味精22 万吨，但业内人士透露其生产谷氨酸能力大约是每年10万吨，其余用量从雪花及全国各地厂家购买。

    在香港上市的阜丰集团(0546.HK)原来每年谷氨酸外卖1万多吨，现在由于紧缺全部自用，而那些向阜丰购买的小型味精厂由于谷氨酸原料不足，导致近期开工率不足50%。

    一位券商食品研究员表示，造成谷氨酸短缺主要是来自近两年关闭了谷氨酸企业。因为味精污染严重主要是谷氨酸生产环节，其实谷氨酸到味精的精制工艺污染很少，主要停掉的是谷氨酸的产能。而另一方面，谷氨酸投入较大，10万吨产能对应的是4亿多元的投入，有些公司 1万吨产能需要1.5亿元投入，小企业投入难度比较大。

    上述研究员认为，在莲花、梅花、阜丰三家上市公司中，莲花美中不足是谷氨酸的产能比较低，而梅花、阜丰产量比较高，因此味精涨价，对梅花、阜丰的利好大于莲花。但由于梅花借壳五洲明珠(21.18,0.81,3.98%)(600873.SH)存在审批风险，而梅花在香港上市，因而最大获悉者为A股的莲花。

    味精行业人士表示，此次味精上涨的趋势可能要持续到明年6月，已经可以确定的是明年谷氨酸方面将新增宁夏伊品12万吨和阜丰在宝鸡的7.5万吨；而味精的产能将有24万吨的增加。届时供需将会达到平衡，味精的价格会稍微回落。

    这位味精生产厂家高层表示，味精已经八九年没有暴利，尽管现在环保治理已不是难题，但由于投资大，收益低，加上几年设备老化，在过去的三四年中味精行业处于亏损的边缘，是一个微利行业，现在价格的涨至12000元是“理性回归”。

    不过，在去年厂家们都没有预想到今年行情这么好的情况下，新一波的谷氨酸争夺战开始了。据业内人士透露，除宁夏伊品及阜丰外，莲花、菱花也有意上马谷氨酸，一些地方政府也在开始张罗布局，因为“谁掌握了谷氨酸，味精涨价的好处就享受到了。”

分享

打开微信，点击底部的“发现”,使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。